Grillstelze mit Senf und Kren

1 hintere Stelze, 1 1/2-2 kg
Salz, Pfeffer
Knoblauch
2 Rosmarinzweige
100 ml Rosmarinöl
2 Karotten
1 Gelbe Rübe
1 Zwiebel
1/8 Sellerie
2 Lorbeerblätter
Pfefferkörner

Rezept auf Seite 123

Verlagsgruppe Styria