Steaks mit Adi & Adi
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Im Kohlblatt gerollter
Schweinslungenbraten
mit Morcheln gefüllt

   600–800 g Schweinsfilet mit Kopf
   4 blanchierte Kohlblätter, Strünke entfernt
   1 gewässertes Schweinsnetz
   Salz, Zitronenpfeffer, Thymian
   1 Ei
   etwas Obers
   1 EL Senf
   100 g getrocknete Morcheln (ca. 20 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen)
   100 g Selchspeck

Rezept auf Seite 142
Verlagsgruppe Styria
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