Entrecote Double mit Englischem Gemüse
ca. 1,2 kg Entrecôte double vom Jungstier
Zutaten Cognacmarinade
60 ml Wasser
25 ml Sojasauce
15 ml dunkle Sojasauce
100 ml Cognac
5 ml Worcestersauce
4 ml Zitronensaft
13 g brauner Zucker
Zutaten Cognacmarinade
60 ml Wasser
25 ml Sojasauce
15 ml dunkle Sojasauce
100 ml Cognac
5 ml Worcestersauce
4 ml Zitronensaft
13 g brauner Zucker
Zutaten für Englisches Gemüse siehe Seite 166
Rezept auf Seite 166
