Pfeffersteak vom Wildhasen
4 Wildhasenfilets
4 Speckscheiben
Meersalz
Thymian
gemahlener Wacholder
Olivenöl
Zutaten rahmiger Kohl
1 kleiner Kohlkopf
100 g fein geriebene Champignons
1 TL gemahlener Kümmel
Salz, Pfeffer
1 EL Rapsöl
4 EL Crème fraîche
4 Speckscheiben
Meersalz
Thymian
gemahlener Wacholder
Olivenöl
Zutaten rahmiger Kohl
1 kleiner Kohlkopf
100 g fein geriebene Champignons
1 TL gemahlener Kümmel
Salz, Pfeffer
1 EL Rapsöl
4 EL Crème fraîche
Rezept auf Seite 182