Karamellisierter Holunder-Apfel im Glas

   4 säuerliche Äpfel
   500 ml Vanilleeis
   80 g Braunzucker
   4 große Holunderblüten
   Saft einer halben Zitrone
   8 cl Rum zum Flambieren (Captain Morgan Private Stock 15 J)
   8 Melisseblätter zum Dekorieren

Rezept auf Seite 205

Verlagsgruppe Styria