Arndt Wolfgang: War Rub 01

   2 EL Vollrohrzucker
   1 EL Gewürzsalz
   2 EL granulierte Zwiebel
   1 EL Staubzucker
   1 EL edelsüßes Paprikapulver
   1 EL Knoblauchgranulat
   1 Msp. Chiliflocken
   1 Msp. Cayennepfeffer
   1 Msp. gemahlener Ingwer
   1 TL gemahlener Muskat
   1 TL Bohnenkraut

Zum Mörsern
   1 EL Senfkörner
   1 EL Pfeffermix
   1 TL Koriander
   1 TL Piment
   1/2 Zimtstange
   1 TL Kreuzkümmel
   1 TL weißer Kardamom
   1 TL grüner Kardamom
   1 TL Macisblüte
   6 Gewürznelken

Rezept auf Seite 33

Verlagsgruppe Styria