Carnuntiner Bratwurst im Weckerl
8 Bauernbratwürste
40 g Butter
200 g Zwiebeln in Streifen
20 g Senfkörner
4 g frischer Estragon
Chiliflocken nach Geschmack
20 g brauner Zucker
20 ml Aceto balsamico
300 ml Rubin Carnuntum
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
4 Hot-Dog-Brötchen
40 g Butter
200 g Zwiebeln in Streifen
20 g Senfkörner
4 g frischer Estragon
Chiliflocken nach Geschmack
20 g brauner Zucker
20 ml Aceto balsamico
300 ml Rubin Carnuntum
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
4 Hot-Dog-Brötchen
Rezept auf Seite 71
