Saibling einmal Anders

   1 großer Seesaibling (z. B. vom Gut Dornau), 1–1,20 kg
   2 Zitronen
   1 kleiner Bund Dille
   Salz, Pfeffer, Muskatnuss
   100 ml Obers
   1 Eiklar

Rezept auf Seite 83

Verlagsgruppe Styria