Rostbratenkrone mit Erdäpfel-Gratin aus dem Dutch Oven

   4 Rostbratenkronen, aus dem
   Rib of Beef (Côte de boeuf) geschnitten
   grobes Meersalz
   guter Pfeffer Ihrer Wahl
   4 EL Adis Rinder-Rub
   10 Erdäpfel, gewaschen und geschält und in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
   250 ml Milch
   250 ml Obers
   100 g flüssige Butter
   Salz, Pfeffer
   100 g fein geriebener Parmesan
   100 g fein geriebene Haselnüsse

Rezept auf Seite 101

Verlagsgruppe Styria