Tournedos mit Süsserdäpfelpüree

   4 Stück Tournedos à 80–120 g
   grobes Meersalz
   fein gehackter Rosmarin
   guter Pfeffer
   2 EL Butter

Für das Süßerdäpfelpüree
   ca. 1 kg Süßerdäpfel
   1 rote Paprikaschote
   1 Chilischote
   Schuss Zitronensaft
   etwas Honig
   Curry, Salz und Pfeffer
   eventuell etwas Olivenöl

Rezept auf Seite 118

Verlagsgruppe Styria