Winzersteak

   1 Englischer, ca. 4–6 kg, der Lungenbraten muss dabei sein

Für die Marinade
   5 Flaschen Rubin Carnuntum Ihrer Wahl
   2 l Johannisbeersaft
   1 l Portwein
   200 g frische Kräuter (Rosmarin, Thymian, Liebstöckel, Oregano)
   ca. 20 Pfefferkörner
   Lorbeerblätter
   Butter und Olivenöl

Rezept auf Seite 125

Verlagsgruppe Styria