Kalbsrückensteak mit Avocado-Tatar und pochiertem Ei
4 Kalbsrückensteaks
grobes Meersalz
guter Pfeffer Ihrer Wahl
Limettenabrieb
2 EL Olivenöl
4 reife Avocados (Hass)
1 fein gehackter Chili
Saft von einer Limette
2 EL Honig
Salz, Zitronenpfeffer
300 ml Orangensaft
4 pochierte Eier
2 EL Olivenöl
grobes Meersalz
guter Pfeffer Ihrer Wahl
Limettenabrieb
2 EL Olivenöl
4 reife Avocados (Hass)
1 fein gehackter Chili
Saft von einer Limette
2 EL Honig
Salz, Zitronenpfeffer
300 ml Orangensaft
4 pochierte Eier
2 EL Olivenöl
Rezept auf Seite 129
