Gegrilltes Spanferkelrückensteak
1 Spanferkelrücken
8 Speckscheiben (Bauchspeck)
100 g gewässertes Schweinsnetz
100 ml Olivenöl
grobes Meersalz
guter Pfeffer Ihrer Wahl
2 EL fein gehackter Rosmarin
100 g geröstete und fein gehackte Kürbiskerne
8 Speckscheiben (Bauchspeck)
100 g gewässertes Schweinsnetz
100 ml Olivenöl
grobes Meersalz
guter Pfeffer Ihrer Wahl
2 EL fein gehackter Rosmarin
100 g geröstete und fein gehackte Kürbiskerne
Rezept auf Seite 146
