Hirschsteak mit gefülltem Apfel
4 Hirschrückensteaks à 200 g, aus dem Rückenfilet geschnitten
grobes Meersalz
guter Pfeffer Ihrer Wahl
12 Thymianzweigerl
2 EL Olivenöl
1 Msp. gemahlener Wacholder
4 mittelgroße Äpfel
200 g fertig gekochtes Rotkraut
4 EL Preiselbeeren
grobes Meersalz
guter Pfeffer Ihrer Wahl
12 Thymianzweigerl
2 EL Olivenöl
1 Msp. gemahlener Wacholder
4 mittelgroße Äpfel
200 g fertig gekochtes Rotkraut
4 EL Preiselbeeren
Rezept auf Seite 179
