Bisonsteak mit Maiskuchen und Maiskolben

   4 Bisonsteaks à 200 g
   grobes Meersalz
   fein gehackter Rosmarin
   4 Butterflocken
   guter Pfeffer Ihrer Wahl
   200 g Mais (frisch oder tiefgekühlt)
   Salz, Muskatnuss
   Prise gemahlener Kümmel
   Msp. Curry
   1/2 fein gehackter Chili
   100 g fein gehackte Jungzwiebeln
   250 ml Milch
   200 g Mehl
   4 vorgekochte ganze Maiskolben

Rezept auf Seite 195

Verlagsgruppe Styria