Krokodil-Steak mit Gurken-Karotten-Salat

   Krokodilfilets à ca. 500 g
   grobes Meersalz
   Saft von 1 Limette
   guter Pfeffer Ihrer Wahl
   fein gehackte, geröstete Zwiebel
   schwarzer Sesam
   4 EL Olivenöl
   Zitronenscheiben

Für die Marinade
   1 Limette
   1 Schalotte
   Currypulver
   Rapsöl
   Salz, Ingwer, Honig

Für den Salat
   2 geschälte Karotten
   1 Salatgurke
   Salz, Zucker
   2 zerdrückte Knoblauchzehen

Rezept auf Seite 199

Verlagsgruppe Styria