Double-Tomahawk-Steak mit grünem Spargel und Chili-Kokosbrot im Blumentopf
1 Double-Tomahawk-Steak, ca. 2,4 kg
grobes Meersalz
guter Pfeffer Ihrer Wahl
200 g Adi-Rub
16 Stangen grüner Spargel
Für das Chili-Kokosbrot
30 g fein geriebener Parmesan
2 fein gehackte kleine Chili
1 fein gehackte rote Zwiebel
20 g Kokosflocken
180 g Weizen- oder Dinkelmehl
1 TL Meersalz
1 TL getrockneter Thymian oder Rosmarin
5 g Backpulver
220 ml Kokosmilch
50 ml lauwarmes Wasser, nach Bedarf
Equipment
8 Holzspieße, in Wasser eingeweicht
grobes Meersalz
guter Pfeffer Ihrer Wahl
200 g Adi-Rub
16 Stangen grüner Spargel
Für das Chili-Kokosbrot
30 g fein geriebener Parmesan
2 fein gehackte kleine Chili
1 fein gehackte rote Zwiebel
20 g Kokosflocken
180 g Weizen- oder Dinkelmehl
1 TL Meersalz
1 TL getrockneter Thymian oder Rosmarin
5 g Backpulver
220 ml Kokosmilch
50 ml lauwarmes Wasser, nach Bedarf
Equipment
8 Holzspieße, in Wasser eingeweicht
Rezept auf Seite 49