Double-Tomahawk-Steak mit grünem Spargel und Chili-Kokosbrot im Blumentopf

   1 Double-Tomahawk-Steak, ca. 2,4 kg
   grobes Meersalz
   guter Pfeffer Ihrer Wahl
   200 g Adi-Rub
   16 Stangen grüner Spargel

Für das Chili-Kokosbrot
   30 g fein geriebener Parmesan
   2 fein gehackte kleine Chili
   1 fein gehackte rote Zwiebel
   20 g Kokosflocken
   180 g Weizen- oder Dinkelmehl
   1 TL Meersalz
   1 TL getrockneter Thymian oder Rosmarin
   5 g Backpulver
   220 ml Kokosmilch
   50 ml lauwarmes Wasser, nach Bedarf

Equipment
   8 Holzspieße, in Wasser eingeweicht

Rezept auf Seite 49

Verlagsgruppe Styria