Flaches Filet (Teres-Major-Steak) auf Ciabatta

   700 g Flaches Filet (aus der dicken Schulter, auch Metzgerstück genannt)
   Salz, schwarzer Pfeffer
   Adi Matzeks Steak-Gewürz
   1 Ciabatta
   Salat (z. B. Eichblattsalat)
   Karottenchips

Rezept auf Seite 58

Verlagsgruppe Styria