Steaks mit Adi & Adi
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mit Zuchini-Reis-Torte
2 Entrecôte double à 600 g
grobes Meersalz
guter Pfeffer Ihrer Wahl
Für die Torte
500 g grob geriebene Zucchini, für ein paar Minuten leicht eingesalzen
100 g gekochter Langkornreis
1 fein gehackte rote Zwiebel
100 g geriebener Pecorino oder Gruyère
2 versprudelte Eier
100 g fein gehackte Petersilie
100 g fein gehackte Dille
Meersalz und Pfeffer aus der Mühle
2 Stück Brique oder Reisblätter (Asia-Shop)
100 g geschmolzene Butter
1 versprudelter Dotter zum Bestreichen
Rezept auf
Seite 70
Verlagsgrupp
e Styria