Rindfleisch-Burger (Hacksteak)

   600–800 g Rinder-Kleinfleisch für Faschiertes, wenn möglich mit intramuskulärem Fett;
ansonsten beim Metzger Ihres Vertrauens 200 g Rindertalg mitbestellen
   grobes Meersalz

Rezept auf Seite 74

Verlagsgruppe Styria