Hanging-Tender-Steak oder Herzzapfen gegrillt

   1 Herzzapfen
   Salz, Pfeffer

Für die Marinade
   80 ml Sojasauce
   1 EL gerebelter Thymian
   1 kleine gehackte Zwiebel
   3 EL Worcestershiresauce
   3 TL brauner Zucker
   2 TL Balsamicoessig
   50 ml Öl

Rezept auf Seite 77

Verlagsgruppe Styria