Rinderfiletsteak gefüllt mit Gemüse

   4 Rinderfiletsteaks, jedes ca. 5 cm hoch
   1/2 Bund Petersilie
   2 Karotten, 1 gelbe Rübe, 1/4 Sellerieknolle (oder Gemüse nach Wahl)
   1 EL Öl
   Balsamico bianco
   Salz, schwarzer Pfeffer,
   alternativ Adi Matzeks Steakgewürz
   8–12 Scheiben Frühstücksspeck

Rezept auf Seite 93

Verlagsgruppe Styria