Rinderfiletsteak im Heubett mit Salzteigkruste
4 Rinderfiletsteaks, jedes ca. 3 cm hoch
Für den Salzteig
Hälfte Mehl, Hälfte grobes Meersalz
3 Eiweiß und Wasser
Pfeffer aus der Mühle
Heu
Für den Salzteig
Hälfte Mehl, Hälfte grobes Meersalz
3 Eiweiß und Wasser
Pfeffer aus der Mühle
Heu
Rezept auf Seite 94