Gegrillter Rostbraten mit Curry-Spinat

   4 Rostbraten à 250 g (Rib-Eye)
   grobes Meersalz
   guter Pfeffer Ihrer Wahl
   Chiliöl oder gutes Mohnöl
   400 g frischer Blattspinat
   150 g fein gewürfelte Karotten
   2 fein gewürfelte rote Zwiebeln
   200 ml Gemüsefond
   1 TL Currypulver
   1 TL Honig
   2 EL Balsamico
   100 ml Obers

Rezept auf Seite 98

Verlagsgruppe Styria