Gefüllter Spanferkelbauch mit Rahmigem Kraut
Zutaten rahmiges Kraut
1 fein geschnittener Weißkrautkopf
2 in feine Ringe geschnittene Zwiebeln
Schuss Essig
300 ml Gemüsefond oder Rindssuppe
Salz, Pfeffer,
2 Lorbeerblätter
1 TL ganzer Kümmel
etwas Öl zum Anschwitzen
100 ml Crème fraîche
1 fein geschnittener Weißkrautkopf
2 in feine Ringe geschnittene Zwiebeln
Schuss Essig
300 ml Gemüsefond oder Rindssuppe
Salz, Pfeffer,
2 Lorbeerblätter
1 TL ganzer Kümmel
etwas Öl zum Anschwitzen
100 ml Crème fraîche
Zutaten Spanferkelbauch Seite 130
Rezept auf Seite 130
