Schlögel vom Mangalitza-Schwein
vom Wassersmoker mit Kartoffel-Tortilla
40 ml Olivenöl
400 g Kartoffeln (mit Schale gekocht)
150 g geschälte Zwiebeln
15 g fein gewürfelter Knoblauch
150 g roter Paprika
4 Eier (Größe L)
20 g fein geschnittene Petersilie
Salz, Pfeffer und Muskat
400 g Kartoffeln (mit Schale gekocht)
150 g geschälte Zwiebeln
15 g fein gewürfelter Knoblauch
150 g roter Paprika
4 Eier (Größe L)
20 g fein geschnittene Petersilie
Salz, Pfeffer und Muskat
Zutaten für Schlögel vom Mangalitza-Schwein siehe Seite 137
Rezept auf Seite 137
