Gegrillter Rehschlögel

(hohl ausgelöst)

   2 1/2 kg Rehschlögel (ausgelöst)
   Salz, Zitronenpfeffer
   fein gehackter Thymian
   etwas Rapsöl
   1 Schalotte
   1 Schuss Bier

Zutaten Rotkraut siehe Seite 190

Rezept auf Seite 190

Verlagsgruppe Styria