Gesmoktes Waldviertler Hüferl
mit Knoblauch-Zwiebel-Püree

   ca. 2 kg Waldviertler Hüferl
   6 Knoblauchhappel
   6 weiße Zwiebeln
   4 EL Crème fraîche
   „Adi-Rub“ (siehe Seite 34)
   Mop Sauce (siehe Seite 35)

Rezept auf Seite 158

Verlagsgruppe Styria